Ya sé que la salsa verde es uno de los básicos de la comida mexicana, sin embargo no por ser básico quiere decir que todos lo sepamos hacer. Puede pasar que, por ejemplo, uno se vaya a estudiar a 3 mil kilómetros de su hogar y entonces sí que van a extrañar la salsita verde hecha en casa. Lo digo por experiencia. Así que sin más, les dejo la receta de mi abuela para hacer una deliciosa y casera salsa verde.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 10 tomates verdes
- 4 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
Cómo hacer salsa verde
Ahora, hay que aclarar algo aquí: hay dos variantes de salsa, la que está cocida y la que no. Las dos son totalmente diferentes, pero me gusta más la primera. Así que el primer paso es poner a cocer los tomates y los chiles. No demasiado, que los tomates no cambien totalmente de color.
Una vez que esté completo este paso, se ponen estos ingredientes en la licuadora junto con el ajo y el cilantro. Les recomiendo aprovechar para probar la salsa en este paso, para ver si quieren agregar más chile o no. Depende de qué tan picante les guste.
¿Conocen alguna otra variante de la salsa verde?
