Una planta que es muy baja en calorías y rica en nutrientes, la tierna alcachofa es una preferida por su rico sabor y las mil formas de mezclarla con otros ingredientes.
En esta ocasión, te invitamos a probar estos ricos fondos de alcachofas, que con relleno, saben mucho mejor.
Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 6
Ingredientes
- 12 fondos de alcachofa
- 1 paquete de berros
- 4 huevos duros
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- Curry a gusto
- Sal y pimienta
Cómo hacer los Fondos de alcachofas rellenos
- Lave, limpie y saque los tallos a los berros, para dejar solamente las hojas. Pique las hojas bien fino.
- Muela los huevos duros y mézclelos en un bol con las hojas de berros
- Aliñe esta mezcla con el aceite de oliva, el jugo de limón, curry, sal y pimienta.
- Enseguida, rellene los fondos de alcachofas y sírvalos sobre una fuente extendida.
Juega con la presentación de este platillo y lúcete frente a familiares y amigos.
En Sabrosía Aprende a limpiar y cocinar alcachofas; Alcachofas
Fuente: Libro de Cocina Liviana Carola Cocina
Foto: jlastras (cc Flickr)
