Quienes han disfrutado de este platillo señalan la belleza de su presentación: muchos colores y un rico sabor. La Torta de verduras es una sana opción que nos permitirá servir en la mesa de mamá una combinación de nutrientes adicionado a la mejor y más atractiva pinta.
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Esta curiosa torta se hace con panqueques, pero si el tiempo apremia, también puede adquirir las tortillas envasadas a las que le dará el mismo fin. De igual forma les dejamos la receta acá de cómo prepararlos .
Anímate con esta preparación que dejará encantada a la reina de la casa.
Ingredientes
- 12 panqueques
- 3 hojas de lechuga picada finita
- 2 tomates en rodajas
- Champiñones previamente salteados
- 1/2 taza de choclos en granos
- Alcachofas cocidas (obtener su “carne” la que servirá como pasta para agregar a la torta, esto lo puede hacer con una cuchara, hoja por hoja y, lo más rico, el fondo)
- 2 zanahorias ralladas
- Coliflor cocida y picada en pequeños trozos
- 1 pepino cortado en rodajas
- Otra verdura que usted desee
- Mayonesa casera, de soja o tofu (esto de preferencia, si prefiere la envasada, utilícela).
- Trozos de jamón (si no le apetece que sea todo verduras) *opcional
Cómo hacer una Torta de Verduras
- Elegir un plato del tamaño de los panqueques
- Colocar un panqueque, un poco de mayonesa y una lechuga. Inmediatamente agregar otro panqueque con mayonesa para que vaya quedando adherido.
- Agregar una capa de tomates y luego otro panqueque con mayonesa.
- Así, sucesivamente, hasta agregar todas las verduras
- Importante considerar que el aliño de esta torta es la mayonesa y, además, el elemento que las pega y genera la forma.
- Una opción para darle el toque final es preparar una salsa con yogurt natural, aceite, sal, ajo y la ralladura del pepino, lo que servirá como cobertura; o ralladura de zanahoria, también quedará delicioso.
Como ves se trata de una preparación que no requiere de mayor tiempo y que fascinará a mamá en su día.
Fuente: Estilos de vida
