La Sopa de Lima es una deliciosa preparación yucateca que funciona en todas las temporadas. Tiene una mezcla de sabor agridulce y frescura que encantará a todos los paladares que gustan de una rica sopa durante todo el año.
Tiempo de elaboración | 50 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes:
- Media cebolla picada
- 3 diente de ajo asados
- 2 chiles dulces (se pueden sustituir por pimientos)
- 1 pollo crudo en piezas
- 1 Manojo de cilantro
- Algunas hojas de orégano (5)
- sal
- 1 lima
- Totopos
- Caldo de pollo en cubos
Cómo hacer una Sopa de Lima
Este tipo de chile dulce se produce localmente en Yucatán, pero su sabor no varía mucho de el que tiene el pimiento morrón, aunque tiene un toque un poco más dulce, sustituirlo no hará gran diferencia.
Se pone a cocer el pollo con el ajo, orégano y el cilantro. Cuando está listo, se cuela el caldo.
Una vez que esté listo, se toman los vegetales picados y se acitronan en un sartén.
Se ponen los vegetales en el caldo. Parte la lima a la mitad. Se exprime media lima sobre el caldo, la otra mitad se parte en rodajas para decoración.
Se llena el plato con los totopos, el pollo desmenuzado y una rodaja de lima. Sobre estos se sirve el caldo.
Y se disfruta.
