Dicen por ahí que las tortillas van con todo. Y sí, en realidad podríamos ponerle casi cualquier cosa a nuestro taco, por dentro y por fuera, a veces demasiada crema. Como sucede con la mayor parte de la comida mexicana, cada región tiene su estilo y como sucede con la cocina de todo el mundo, cada persona le agrega lo que tiene a su alcance. Pero al parecer, la cantidad de cosas que se pueden agregar a una tortilla para después llamarle taco es cercana a infinita.
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Todo este espectro de posibilidades observaron los autores de Pijamasurf, al publicar la primera y más completa Tacografía, donde plasmaron todos los ingredientes conocidos del taco por región de México. La imagen pertenece a Strangemaps, quien la publicó por medio de la red Flickr.
Nosotros aquí la ponemos, pero si no alcanzas a leer lo que dice, puedes verla en su tamaño completo, puedes visitar la original aquí.
