Las recetas de pasta, por lo general, son sencillas y rápidas. Del mismo modo son realmente ricas porque saben combinar sabores e ingredientes como ninguna otra receta. Tal vez sea eso lo que las hace especiales. Pues una muy sencilla es precisamente esta receta de espaguetis al pesto.
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Hay versiones de esta salsa pesto que pueden ser diferentes las unas de las otras. Las hay de tomate por ejemplo, otras que tienen ajo y que son picantes. Hoy es una receta básica, con albahaca, piñones, parmesano y aceite.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 350 g de espaguetis
- Un manojo de albahaca
- 1 puñado de piñones
- 50 g de parmesano rallado
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Cómo hacer espaguetis al pesto
Empezaremos poniendo a cocer los espaguetis mientras y mientras se cuecen hacemos la salsa pesto.
En un mortero majamos todos los ingredientes de la salsa juntos. O bien podemos triturarlos. La consistencia final debe ser espesa pero a la vez debe quedar suelta y los ingredientes se tienen que notar, por lo tanto no los trituraremos del todo.
Consejos y sugerencias
Una vez cocidos los espaguetis los escurrimos, añadimos un poco de la salsa pesto. Mezclamos bien y servimos. Al lado pondremos un poco más de salsa para quien quiera servirse más.
