Hoy es el Día del Vegetarianismo y sabemos de que se jactan de tener mejor sexo que los demás mortales y también de tener mejor salud. Ahora se suma otra ventaja de la alimentación sin recurrir a la industria animal. Tienen menos posibilidades de sufrir de cefaleas.
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Estos terribles dolores de cabeza son provocados por la acumulación de histamina, un neurotransmisor con varias funciones dentro del aparato digestivo, que se metaboliza a través de la enzima diaminooxidasa (DAO). Según un estudio realizado por la catedrática en Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona Carmen Vidal, el 95% de los chic@s migraña estudiados han demostrado tener un déficit de dicha enzima y por lo tanto un exceso de histamina en el cuerpo.
Pero, ¿De donde aparece esta sustancia? Especialistas del laboratorio DR Healthcare, aseguran que consumir leche fresca, mantequilla, carne madurada y cruda como el salchichón o salame, los quesos, claras de huevos, pescados en conserva, mariscos, pescado azul, y ojo, también vegetales y frutas fermentados, confitados y en conserva, que tienen un alto grado de histamina, podría causar terribles estados de cefalea, además de las fuertes alergias que esta molécula detona.
Lista de alimentos que contienen altos niveles de histamina
• Pescados congelados o en mal estado (o almacenados con poca higiene o bajo temperaturas no adecuadas), atunes, sardinas, macarela, etc.
• Salchichón (butifarra curada), y embutidos, sobre todo los muy rosas, el salami, la carne curada, jamón ahumado, tocino, etc.
• Conservas de atún, anchoas o huevas de arenque ahumado
• Todos los quesos y lácteos fermentados (cheddar, yogurt, crema, etc.) y alimentos fermentados (incluye productos de soja como miso, tofu, salsa, etc), incluyendo bebidas alcohólicas como cerveza, vino tinto, ketchup.
• Vinagres y vinagretas, y productos en conserva como picles, aceitunas, etc.
• Evitar azúcar blanca, ya que esta libera adrenalina que aumenta los niveles de histamina.
• Tomate maduro y espinacas
• Carne de cerdo y patés
• Clara de huevo
• Chocolate
• Cacahuates (maní): producen eritema frontal tras la ingesta
• Alimentos que contengan tartazina, colorantes artificiales, preservantes (en especial benzoatos, sufitos, etc.)
• Te, cocoa, refrescos, bebidas adicionadas con azúcares refinados, etc.
• Algunas frutas como la piña, uvas, papaya, etc.
• Algunos cereales como el trigo y derivados, como panadería, harinas, etc.
Ya lo sabes. Cuida tu alimentación. Ahí radica la mayoría de nuestros males. No es un cliché decir “Dime lo que comes y te diré cómo te sientes”. Somos lo que comemos por lo que es siempre bueno poner mucha atención a nuestros hábitos alimenticios.
Fuente: ¿Qué alimentos favorecen la aparición de migraña? (Muy Interesante)
