La revista Saveur, lanzó recientemente una edición especial dedicada a la gastronomía tradicional mexicana y a los platos fundamentales de su cocina. Una de las piedras angulares de esta cocina son las tortillas de maíz, una especialidad de las mujeres mexicanas cuya receta aún se traspasa de generación en generación.
Acá te dejamos un video donde podrás ver cómo se preparan las tortillas, en manos de una experimentada familia de Puebla. Una joyita culinaria que da cuenta de las tradiciones gastronómicas y sociales del México profundo.
