En el Valle del Elqui, a unos 5 kilómetros de la ciudad de Vicuña, se encuentra el poblado de Villaseca. Ahí existe un restaurante que cocina con hornos solares. Lo administra la familia Carvajal. El proyecto nació gracias al apoyo de una universidad chilena y de un departamento gubernamental.
La cuarta región de Chile se destaca por su clima templado y seco, con cielos despejados 300 días al año, razón por la cual muchos de los más importantes observatorios astronómicos se ubican en esta zona del planeta. El restaurante cuenta con 10 hornos solares, de distintos tamaños, y puede dar de comer hasta a 70 personas por día.
Durante la mañana, los hornos se orientan en dirección al sol durante una hora para pre-calentarlos, luego se introducen las cacerolas con la comida. Un trozo de carne de cabra tarda unas 4 horas en estar listo. Obviamente no hay que esperar cuatro horas para comer la comida, está lista solo hay que calentarla un poco y degustar.
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