Este estilo de corte de papa se conoce como papas al hilo, o shoestring fries (en inglés) y es muy versátil pues se puede agregar tanto a sándwiches, hamburguesas, como waffles, carne, ensaladas, todo lo que quieras.
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La receta es muy sencilla, nada más necesitas una papa, o tantas como te parezcan necesarias, aceite y papel absorbente, la técnica está en el corte de las papitas. Debes ser meticuloso, pues la idea es que queden muy delgadas.
Papitas fritas hilo
Receta de martita.cl
Ingredientes
- 1papa(s) grandes y peladas
- aceite para freír
- sal
- papel absorbente
- bolsa(s) plastica(s)
Instrucciones
- En una olla coloque abundante aceite y cocinar hasta que este muy caliente.
- Freía de poca cantidad, saque con una espumadera sin que se quemen pero que estén cocidas.
- Coloque sobre papel absorbente para que no queden aceitosas.
- Ponga en una fuente espolvoree sal y revolver.
- Enfrié y meta en bolsas de plástico que puedan ir al microondas.
- Debe quedar espacio en la bolsa o sea no llenarlas demasiado.
- Al momento de servir haga orificios por varios lados a las bolsas y coloque un minuto al microondas y sirva de inmediato.
