Es temporada de uvas, ¡genial! estas frutas son deliciosas frescas, aunque también se llevan bien con platos salados y ensaladas.
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Aquí las usamos para un buen plato fuerte, ideal como opción vegetariana durante un grill o carne asada. ¡No dejes de probarlo!
Ingredientes
- 2 cucharadas de jalapeño finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de soya
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 450 gr de tofu firme, cortado en cuadritos
- 2 tazas de uvas verdes sin semilla
Cómo preparar las brochetas de uvas y tofu
- Mezcla la salsa de soya con el jalapeño con el azúcar y el jengibre y deja marinando el tofu en esta salsa por dos horas
- Forma las brochetas alternando uvas con tofu
- Asa de 2 a 4 minutos
Listo, sirve con arroz o lentejas, ¡delicioso!
