Prepara la natilla de calabaza de Castilla

Seguimos en temporada de calabaza de Castilla (zapallo) con esta idea para utilizarla en postres. Fuera de temporada, puedes sustituir la calabaza fresca por 2 tazas de puré enlatado.

Sea como sea, el resultado de esta natilla es delicioso. ¡Pruébala!

Ingredientes

1. 450 gr de calabaza en cubitos
2. 1 litro de leche
3. 2 ramas de canela
4. 3 cucharadas de fécula de maíz
5. 1/2 taza de agua
6. 1 taza de azúcar
7. 1 cucharadita de extracto de vainilla
8. 1 cucharadita de canela en polvo

Cómo preparar la natilla de calabaza

1. Cocina a fuego lento la calabaza en agua hasta que esté suave; aplasta hasta obtener un puré.
2. Pon a hervir la leche con la canela; agrega el puré de calabaza.
3. Disuelve la fécula de maíz en el agua y agrega a la mezcla, batiendo bien para incorporar.
4. Agrega el azúcar y continúa cocinando a fuego lento, removiendo hasta que la mezcla espese y al remover, puedas ver el fondo de la olla.
5. Agrega el extracto de vainilla e incorpora.
6. Retira las ramas de canela y vierte en un molde.

Sirve fría. Puedes espolvorear con canela en polvo.