A todos nos encanta el helado, y quienes llevan una dieta vegana no tienen que privarse de este postre. Varias frutas (como el plátano y el aguacate) y tubérculos (como la papa) pueden sustituir los huevos y la crema en estas preparaciones. La yuca, además, le da un excelente sabor.
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Así que no lo pienses más y prepara este helado vegano de yuca y cocoa. ¡Será todo un éxito!
Ingredientes
- 1 yuca mediana
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 cucharada de cocoa
- 2/3 de taza de azúcar
- 1 pizca de sal
Cómo preparar el helado vegano de yuca y cocoa
- Cocina la yuca hasta que se ablande, retira las hebras del centro (son muy fibrosas).
- Licua la yuca con la mitad del agua.
- Añade la cocoa y el azúcar, mezcla bien y agrega el resto del agua y la sal.
- Mezcla bien y cuela; vierte en un recipiente resistente el frío y congela.
- Debes sacarlo y batirlo bien cada dos horas hasta que tenga consistencia de helado, o puedes usar una máquina para hacer helados.
¡Delicioso, fácil y vegano! ¿Qué más puedes pedir?
