Las fiestas patrias ya están a la vuelta de la esquina, y sea cual sea el platillo mexicano que preparemos para celebrar, la salsa es un básico que no puede faltar.
PUBLICIDAD
A diferencia de la de chile de árbol, la salsa taquera verde va asada, no hervida. Como los tomates verdes suelen ser muy ácidos, puedes necesitar una pizca de azúcar para balancear el sabro. ¡Pruébala!
Ingredientes
- 400 gr de tomates verdes
- 1/2 cebolla mediana
- 5 chiles serranos
- 2 dientes de ajo sin pelar
- 1/4 de taza de agua
- 1 pizca de azúcar
- 1/4 taza de cilantro picado
- sal al gusto
Cómo preparar la salsa verde taquera
- Asa los tomates junto con la mitad de la cebolla, los chiles y los ajos; cuando todo esté suave pela los ajos y licua junto con el agua y un poco de sal
- Pica el resto de la cebolla y agrégala a esta salsa junto con el cilantro y, si es que está muy ácida, el azúcar
¡Ahora ponla en las carnitas o los tacos! ¡Provecho!
