Siguiendo con el tema de las ensaladas, hay algunos que las disfrutamos mucho más cuando son sencillas: al prepararlas y al comerlas son una bendición. El pepino es siempre un buen elemento para ellas porque es refrescante, crujiente y su sabor no es demasiado fuerte.
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Contrasta muy bien con otro elemento que vamos a agregar a la combinación, uno que quizás no tocamos mucho por ser muy fuerte: el orégano. Es una buena oportunidad para abrir tu paladar y probar esta genial combinación fresca, que en los días de verano te revivirá.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 2 pepinos grandes
- 1/2 cebolla
- 2-3 tomates
Para el aderezo:
- 3 cdas. vinagre de vino blanco
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1 cdta. orégano
- 1/8 cdta. sal
Cómo hacer ensalada de pepino al orégano
Primero combina los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y bate para combinarlos bien. Corta los pepinos, quitar la cáscara es opcional, pero recuerda que ayuda a disminuir su amargura. Corta la cebolla en rajas delgadas y los tomates en dados, retira el exceso de jugo. Coloca todos los vegetales en un tazón y agrega el aderezo. Agrega sal y pimienta al gusto si lo consideras necesario.
Deja reposar en el refrigerador para que los sabores se combinen.
Fuente: The garden grazer
