Pizza Margarita, la receta express de Lider de hoy

La pizza margarita puede no solo llevar tomate y queso. Puede añadir los ingredientes que más le gusten. La pizza la puede preparar en forma de pizzas individuales o directamente del tamaño de la lata del horno para una pizza familiar. Puede preparar varias masas de pizza y congelarlas individualmente. Así puede tener como preparar una pizza en cualquier momento.

Ingredientes

Para la masa

1. ½ cucharada de levadura
2. 1 cucharadita de azúcar
3. ½ taza de agua tibia
4. 1½ tazas de harina sin polvos de hornear
5. 1½ cucharadas de queso parmesano rallado
6. 1 cucharadita de sal
7. 1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno

1. 1 taza de salsa de tomate rústica
2. 200 g de queso mozzarella en láminas o rallado grueso
3. 3 tomates medianos cortados en láminas
4. Sal y pimienta
5. 1 cucharadita de orégano seco
6. 2-3 cucharadas de alcaparras
7. 1 cucharada de aceite de oliva
8. 1 cucharada de orégano fresco para decorar

Cómo preparar la pizza Margarita

2. Preparar la masa. En un bol, poner la levadura con el azúcar y agua. Disolver y dejar reposar 3 minutos. En la procesadora, poner la harina, queso y sal. Procesar 2 minutos para juntar los ingredientes. Con la máquina funcionando, agregar la mezcla de levadura y el aceite.
3. Agregar la cantidad de agua necesaria para formar una bola de masa. También la puede preparar a mano. En un bol, poner los  ingredientes secos y luego agregar la mezcla de levadura, aceite y el agua necesaria. Amasar unos 5-7 minutos hasta obtener  una masa elástica. Poner la masa en un bol aceitado, tapar con un mantel de cocina y dejar reposar 30-40 minutos en un lugar  abrigado. La masa debe aumentar su volumen.
4. En una superficie lisa enharinada, uslerear la masa formando un círculo grande, hacer un pequeño reborde alrededor de la masa y poner en una lata de horno. Cocinar en el horno 15-20 minutos.  Retirar y dejar enfriar.
6. Para armar la pizza.  Untar la masa de pizza con la salsa de tomate. Distribuir el queso y luego los tomates. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Agregar las alcaparras y rociar con el aceite de oliva. Cocinar en el horno 10-15 minutos o hasta calentar  y derretir el queso. Retirar y decorar con ramitas de orégano fresco.