Este lunes, el recetario de Express de Lider presenta una rápida receta para disfrutar en casa.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 600 g de carne de vacuno (posta, asiento, ganso)
- ½ cebolla picada fina
- 2 varas de apio cortadas en rodajas finas
- 2 zanahorias en rodajas finas
- 200 g de champiñones en trozos
- ½ taza de callampas secas remojadas, estiladas y picadas
- Sal y pimienta
- ½ taza de salsa de tomate natural
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de vino tinto
- ½ taza de caldo de verdura o agua
- 2 cucharadas de tocino picado y tostado en el microondas
- 2 cucharadas de albahaca picada
- Arroz blanco para acompañar
Cómo preparar guiso de carne a la italiana con champiñones
En un sartén calentar el aceite a fuego medio. Agregar la carne y cocinar 6-8 minutos o hasta dorar muy bien. Agregar la cebolla y cocinar 5 minutos. Luego agregar el resto de las verduras y las callampas. Sazonar con sal y pimienta. Cocinar 4-5 minutos.
Agregar la salsa de tomate, romero, laurel, vino tinto y caldo. Cocinar 3-4 minutos o hasta hervir. Tapar, reducir el calor y cocinar 10-12 minutos. Si se seca agregar más caldo o agua. Corregir la sazón agregando más sal y pimienta si fuese necesario.
Servir caliente espolvoreado con el tocino y la albahaca. Acompañar con arroz blanco.
