Preparar pescado puede asustar a más de un/a principiante en la cocina. No es menor. Se trata de un platillo famoso por su frescura y su valor nutricional. Pero no se altere, acá le presentamos una receta paso a paso para cocinar el mejor pescado a la parrilla, y comenzar a perder el miedo.
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Tiempo de elaboración|1 hora 30 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4
Ingredientes
- 4 filetes de pescado (e elección)
- 1 cebolla
- Aceite
- Perejil
- Sal
Para la salsa:
- 2 pimientos rojos
- 2 cucharadasde salsa de tomates
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Vinagre
- Pizca de ají picante
- Miga de pan
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer Pescado a la parrilla
- Lavar y sazonar el pescado. Colocar en una fuente con el aceite, la cebolla y perejil picado. Dejar macerar una hora. Más tarde, asar el pescado en la parrilla caliente.
- Antes, abrir los pimientos, los que previamente fueron remojados, quitarle las semillas, la piel y machacar con los ajos, la sal y el ají picante.
- Agregar salsa de tomate, la miga remojada y escurrida, el aceite y el vinagre.
- Pasar esta mezcla por el pasapuré. Sazonar con pimienta y servir con el pescado.
Disfrute de este rico pescado a la parrilla y deleite a sus invitados con un nutritivo platillo. Si gusta acompañe con ensaladas o papas.
Foto: esparta (cc Flickr)
