Saveur es una conocida y respetada revista norteamericana especializada en gastronomía, y que acaba de destacar al Chacarero como el sándwich ícono de Santiago de Chile. Un sándwich que consiste en una alta pila de churrasco (láminas de carne de vacuno a la plancha), tomates en rodajas, una pizca de mayonesa, ají verde y arriba de todo, porotos verdes cortados en juliana. En la nota, la corresponsal Chantal Martineau lo describe como “una orquesta de texturas y sabores: pan suave, carne tierna, cremosa mayonesa y verduras de colores vivos, frescas y con buena consistencia”.
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Y además, recomienda la ruta de cinco buenos lugares para probar el chacarero:La Fuente Alemana, el Bar Liguria, la taberna El Hoyo, la Fuente Chilena y La Superior. Cada local le aporta un toque diferente a este sándwich según su propio estilo.
¿Cuál es tu lugar favorito para comer el Chacarero?
Fuente: “On the Chacarero Trail: Where to Eat Santiago’s Favorite Sandwich” (Saveur Magazine)
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