Para despedir el 2013 al más puro estilo de los míticos cabarets franceses, Boudoir ha preparado una noche especial con la magia de los años 60, para trasportar a sus comensales a esta época de belleza y elegancia.
La idea es disfrutar de un menú completo y de una barra libre durante toda la noche para que la fiesta no acabe.
Te esperamos en Constitución 97 – Bellavista, reserva tu cena desde ahora: +56 2 249 8649
MENÚ AÑO NUEVO 2013
Entrada a elección
1- Causa Rosa: suave preparación de papas coloreadas en betarraga, rellena de un fresco y delicado tartàr de camarones y palta.
2- Delicia de tomates provencal: Cálida y sabrosa crema de tomates asados con hierbas de provincia, acompañado de delicados cortes de roast beef adobado en mostaza francesa.
Fondo a elección
1. Salmón texturado y Risotto en crema de cilantro: Fresco salmón sellado en semillas de amapola y sésamo, acompañado de un risotto en crema de cilantro con champiñones al ajillo y tomates caramelizados
2. Wagyu campestre braseado en oporto: tierno y sabroso corte de Wagyu cocinado lentamente en salsa oporto, acompañado de puré de papas chilotas, hierbas y almendras tostadas con un toque de aceite de trufas.
Postre a elección
1. Cremoso de chocolate: Ganache de chocolate de 75% de cacao, con naranjas confitadas y salsa fresca de licor de menta.
2. Génoise de frutas frescas: Ligera masa rellena de frutas coloridas con crema Chantilly, sobre una fresca sopa de kiwis al sauvignon blanc y pimienta.
Valor menú: 80.000 mil pesos por persona con barra abierta toda la noche.
