Tortilla de Espinacas
(3 porciones)
Ingredientes:
1 paquete de espinacas, 3 huevos (1 por persona), 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos chicos, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y condimentos (a gusto)
Preparación:
Lavar estilar y picar espinacas. Dorar la cebolla, aliñar y unir a la espinaca y yemas. Batir las claras a punto de nieve y mezclar suavemente a lo anterior. En un sartén antiadherente calentar el aceite, luego agregar la mezcla
Dorar por ambos lados.
Se puede servir con arroz, puré o papas asadas.
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