De las grandes tendencias que ha dejado la gastronomía en Colombia, es que las hamburguesas no se limitan a los productos tradicionales. La experimentación con productos de origen, de todos modos, ha tomado impulso gracias a cocineros que se han propuesto a investigar sabores locales. Pero algunos, como los inventores de la hamburguesa de sancocho, están revolucionando las redes por la invención.
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Una tuitera la mostró, desde la cuenta de Burger Lab (creadora de tal invención), cómo es que se hace tal combinado, que ni tan descabellado es (de hecho, es genial si usted es de los que ama la cocina creativa). La carne es posta cocida por seis horas para su reducción. Viene con queso asado, y también con mayonesa de aguacate y banano.
De complemento, también tiene ensalada ‘de mamita’ y croquetas de yuca con mayonesa de banano. Y está combinada con crema de sancocho tradicional.
Todo suena increíble. Ahora, en el video, se ve que todo eso lo mezclan con la sopa, lo que para muchos resulta un revuelto inconcebible (quizás para los catadores expertos debe ser una combinación bastante interesante).
La hamburguesa estará disponible para la Feria de las Flores y si bien para muchos es una oferta distinta, que es lo que en últimas vende el restaurante , y valdría la pena probarla...
Para los más tradicionales, eso sí, es una afrenta culinaria.
“Yo paso”
Para muchos, la combinación resulta en un rebote inmediato de estómago. Porque bueno, tanta mezcla de sabores no es común para paladares tradicionales.
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“Hubiera sido más fácil una hamburguesa estilo bandeja paisa jajaa, o una arepaburger gourmet con carne angus, pero como van a mezclar hamburguesa y sancocho, o sea, los q quieren hamburguesa, ¡NO QUIEREN SANCOCHO!, solo pienso en coml se digiere esa vaina”, “¿¡Hamburguesa de sancocho!? - yo amo Medellín pero en temas gastronómicos a veces se pasan de extravagantes! Mejor por separado”, son algunos de los cientos de comentarios.
Y usted, ¿la probaría?
