Hoy, 18 de febrero es el Día Internacional de beber vino y, como muchas otras bebidas, en los últimos años se ha convertido en el favorito de muchas personas al rededor del mundo. Así que hoy, te queremos dar a conocer algunas de sus propiedades y una breve guía para elegir el mejor vino.
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¿Beber vino tiene beneficios a la salud?
De acuerdo con una investigación, beber vino en cantidades moderadas junto con una dieta balanceada, en la cual, se incluyan frutas, vegetales, cereales, fibra, frutos secos y pescado, puede ser beneficioso para el organismo.
Uno de los compuestos más aclamados del vino son los antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular provocado por la inflamación y el estrés oxidativo, que llega a afectar a las células.
Gracias a que la variedad de las uvas del vino tinto, cuentan con altos niveles de polifenoles (antioxidantes), se ha demostrado que este tipo de vino incrementa los antioxidantes en la sangre, lo cual se puede asociar con un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, y otras como el Alzheimer, Parkinson y prevenir el envejecimiento prematuro.
Sin embargo, a pesar de los grandes beneficios con los que cuenta el vino, no se debe abusar de su consumo, ya que las altas dosis de alcohol pueden desencadenar efectos negativos en la salud como enfermedades del páncreas e hígado; aumento en la presión arterial y ciertos tipos de cáncer.
Así que la dosis recomendada de ingesta diaria para beneficiar a tu organismo es de 150 mililitros (1 vaso) y de 300 mililitros (2 vasos) para los varones. Solo toma en cuenta que consumir esta bebida regularmente, también incrementa las calorías, lo cual, es importante mencionar por si te encuentras en un régimen calórico bajo.
Guía básica para identificar los distintos tipos de vino y cómo elegir el mejor
Si aún no tienes plan para el fin de semana, llama a tus amigas y disfruten de esta bebida llena de propiedades acompañada de algunos bocadillos o de su comida favorita:
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Vino tinto:
La uva tinta se procesa con la piel, que le da el pigmento oscuro. Las uvas más usadas son Tempranillo, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Grenache, Nebbiolo y Carmenere. Puedes maridarlo con carnes rojas, salsas intensas, quesos fuertes y con platillos muy condimentados.
Vino blanco:
Se usan generalmente uvas verdes o tintas, pero sin piel, además de tener un estricto control de la temperatura con la que se fermenta. Las uvas más comunes de este vino son: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Chenin Blanc, Loureira, Verdejo y Alvariño. Puedes maridarlo con carnes blancas, sabores suaves, ensaladas, arroces y diferentes tipos de quesos.
Vino rosado:
Las uvas suelen ser tintas pero la piel se deja por un corto tiempo, al pasar a la fermentación se retira para que no pigmente; las uvas más usadas coinciden con el vino tinto: Malbec, Grenache, Merlot, Tempranillo, Shiraz, Cinsault y Zinfandel. Puedes maridarlo con postres, carnes frías, vegetales y cremas.
