Steak a la parrilla con salsa de cebolla morada al vino tinto, la receta express de Líder

Tiempo de elaboración | 25 – 30 minutos
Personas | 4

Ingredientes

1. Aceite de oliva
2. 1 cebolla morada grande cortada en pluma
3. 1 taza de champiñones cortados en láminas
4. Sal y pimienta
5. 1 taza de vino tinto
6. 1⁄4 taza de oporto
7. 1⁄4 taza de caldo de verdura
8. 2 cucharadas de mantequilla
9. 4 trozos de lomo liso de 200-250 g cada uno 
aproximadamente
10. Puré y arvejitas a la mantequilla para 
acompañar

¿Cómo preparar el steak a la parrilla con salsa de cebolla morada al vino tinto?

1. Preparar la salsa: En un sartén calentar 1-2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 5-8 minutos. Revolver una que otra vez. Añadir los champiñones y cocinar 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el vino, oporto y caldo.
Hervir la mezcla hasta reducir a la mitad. Añadir la mantequilla y mantener caliente mientras se prepara la carne.
2. Calentar una parrilla eléctrica a fuego medio. Agregar una cucharada de aceite. Luego poner los steaks y cocinar 2-3 minutos por lado dando vueltas 2-3 veces o hasta el punto deseado de la carne. Sazonar con sal y pimienta. También se pueden cocinar en la parrila a carbón o a gas.
3. Servir acompañado de la salsa de cebolla y papas asadas si se desea.