Hojuelas con salsa de manjar, la receta express de Líder

Si eres amante del manjar — conocido también como dulce de leche —, esta receta se convertirá en tu favorita.

Funciona como un desayuno consentidor, un postre bien presentado o por el simple antojo. ¡Tú eliges!

Tiempo de elaboración | 30 – 40 minutos
Personas | 4

Ingredientes

Para las hojuelas:

1. 2 tazas de harina sin polvos de hornear
2. 8 yemas
3. 1 cucharadita de ralladura fina de naranja
4. 1 a 2 cucharadas de pisco
5. aceite para freír

Para la salsa de manjar:

1. 1 taza de manjar
2. 1/2 taza de leche
3. 1/4 taza de crema
4. vainilla
5. azúcar flor para espolvorear

Cómo preparar las hojuelas con salsa de manjar

2. Para preparar la masa: En un bol colocar la harina. Agregar las yemas, la ralladura de naranja y el pisco. Juntar los ingredientes con los dedos hasta incorporar bien.
3. Sobre una superficie lisa enharinada, amasar la mezcla hasta obtener una masa suave. Uslerear la masa bien delgada y cortar en diamantes de
 8×4 cm.
4. En un sartén, calentar el aceite a fuego medio. Freír las hojuelas hasta dorar por ambos lados. Estilar en papel absorbente.
6. Para preparar la salsa de manjar: En una olla, colocar el manjar, la leche y la crema. Calentar a fuego medio, revolviendo hasta que los ingredientes se unan y se forme una mezcla homogénea. Agregar 1 cucharadita de vainilla.
7. Servir las hojuelas espolvoreadas con azúcar flor y con la salsa de manjar en salsera aparte.