Cómo hacer panna cotta de mango y coco

No cabe duda que si hay dos sabores que van muy bien juntos, esos son el mango y el coco (aunque la piña se queda en un muy buen segundo lugar).

Esta vez, vamos a combinarlos a la italiana, para hacer una rica panna cotta de niveles, que además de verse encantadora, sabe todavía mejor. ¡Te va a fascinar!

Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media
Personas | 4-6

Ingredientes

1. 1 taza de pulpa de mango maduro
2. 1 taza de leche de coco
3. 1 taza de crema fresca
4. 1 1/2 cucharadas de gelatina vegetariana (agar-agar)
5. 1/3 taza + 2 cucharadas de azúcar de ricino
6. Unas gotas de esencia de vainilla
7. 1 mango maduro, pelado
8. Hojas de menta fresca para decorar

Cómo hacer panna cotta de mango y coco

1. Coloca la gelatina en un tazón. Añade 1 cucharada de agua caliente, mezcla bien y deja que se disuelva por completo.
2. Calienta la crema en una sartén antiadherente de profundidad. Añade el azúcar de ricino y la esencia de vainilla, mezcla bien y lleva a ebullición.
3. Añade la mitad de la gelatina a la pulpa de mango y el resto a la leche de coco, mezcla bien.
4. Añade la mitad de la crema cocinado a la pulpa de mango y el resto a la leche de coco, mezcla bien.
5. Sirve una capa de crema de mango en un vaso corto y refrigera durante media hora.
6. Sirve una capa de crema de coco sobre la capa de crema de mango y refrigera durante media hora.
7. Repite hasta que el vaso esté lleno.
8. Decora con dados de mango y una hoja de menta. No olvides servir en frío.

Fuente: Food ndtv