Choritos al vapor en salsa de curry, la receta express de Líder

Si tienes antojo de mariscos, y estás cansado de las recetas tradicionales, ¡prueba con una fusión de sabores!

La ventaja de los mariscos es su versatilidad para prepararlos. Por ejemplo si acompañas unos choritos con una buena salsa, como el curry, tendremos un platillo ganador en todos los sentidos.

Tiempo de elaboración | 25-30 minutos
Personas | 4-6

Ingredientes

1. 1 kilo de choritos limpios y sin barbas
2. 11/2 tazas de vino blanco
3. 3 cucharadas de mantequilla
4. 1 cucharada de aceite
5. 1 cebolla picada fina
6. 1 cucharada de jengibre fresco rallado
7. 1 cucharada de polvos curry
8. 1 taza de crema
9. 2 cucharadas de jugo de limón
10. sal y pimienta
11. perejil picado para decorar

Cómo preparar los choritos al vapor en salsa de curry

1. En una olla poner los choritos limpios y agregar el vino. Tapar y cocinar a fuego alto, 4-5 minutos, moviendo la olla una que otra vez. La mezcla debe hervir y los choritos estar abiertos.
2. Retirar la olla del fuego, poner los choritos en un bol grande, eliminar los que no se abran. Reservar.
3. En la misma olla calentar la mantequilla y aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar por unos 5 minutos. Luego agregar el jengibre y curry; mezclar. Agregar la crema, cocinar la mezcla por unos 4-5 minutos.
4. Agregar los choritos reservados con su caldo y cocinar otros 5 minutos o hasta que estén bien calientes. Sazonar con jugo de limón, sal y pimienta.
5. Servir caliente y espolvorear con perejil.