Gracias a mi hermana he aprendido que los desayunos pueden ser tan variados, como divertidos y saludables. Con un poco de creatividad, unos clásicos panqueques pueden ser el platillo perfecto para comenzar el día.
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Hace tiempo nos compartió unos deliciosos y saludables panqueques de avena, cacao y linaza. Hoy tenemos una nueva versión, ideal para aquellos alérgicos a la leche.
Los ingredientes principales son huevo, avena y blueberries — arándanos azules, mejor conocidos como moras azules —. ¡Es como llevar el sabor de un muffin a unos panqueques rápidos de preparar!
Prueba esta deliciosa variante… Acompáñalos con un toque de miel de agave.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2
Ingredientes
- 8 claras de huevo
- 2/3 taza de avena
- 2/3 taza de blueberries
- 2 cucharadas de linaza molida
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- aceite vegetal en spray — puede ser de coco o de oliva
Cómo preparar los panqueques de avena y bluberries
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa hasta obtener una masa uniforme.
- Separa la mezcla en dos porciones. Cocina en un sartén antiadherente, utilizando aceite de coco o aceite de oliva en spray. ¡A disfrutar!
