El hinojo es un bulbo que tiene un aroma intenso y anisado, que quizás no nos hemos atrevido a usar mucho en la cocina, pero no más. Lo vamos a combinar con burrata, un queso fresco italiano hecho con mozarella y crema. Un queso perfecto para mezclar con sabores más intensos, como el del hinojo. ¡Te va a fascinar!
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Esta receta de Caroline Wright ha sido muy reconocida en la red, y aprobada por muchos usuarios que simplemente quedaron encantados con sus sabores diferentes y la mezcla poco común.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
- 2 cabezas medianas de hinojo, sin corazón y muy en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tiras de cáscara de limón, en rodajas finas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 226gr de burrata
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- Sal y pimienta recién molida negra
- Rebanadas de pan a la plancha, para servir
Cómo hacer el hinojo marinado con aceite de oliva al limón y burrata
- Coloca el hinojo, aceite, la ralladura y el jugo de limón en un plato poco profundo; sazona con sal y pimienta.
Deja reposar 10 minutos. - Mientras tanto, calienta en la parrilla las rebanadas de pan. Justo antes de servir, coloca ensalada de hinojo en un plato grande. Esparce la burrata y menta sobre el hinojo. Rocía con aceite de oliva, si lo deseas.
