En dos días es San Valentín y si eres de los afortunados que tienen un alguien especial con quien pasarlo, probablemente quieras sorprenderlo/a con una rica y elegante cena. Si tu pareja es carnívora y le encantan los buenos cortes, esta receta es la indicada. Además, es perfecta si no puedes pasar mucho tiempo en la cocina.
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Para acompañar esta receta puedes preparar unas papas rojas cocidas y salteadas con un poco de mantequilla y una cama de espinacas salteadas con limón y un poco de ajo, como proponen en 12 tomatoes. O con una rica ensalada con vinagreta de mostaza.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 filets mignon
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- Sal al gusto
- 2 chalotes
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de romero, finamente picado
Cómo preparar filet mignon con glaseado balsámico
- Con una toalla de papel, seca los filetes. Sazona ambos lados de cada uno con sal y pimienta.
- Calienta un sartén a fuego medio-alto. Calienta 2 cucharadas de mantequilla, agrega los filetes al sartén y deja que se cuezan durante 4 minutos cada lado.
- Cuando estén en el término que los quieras, llévalos a un plato. Derrite el resto de la mantequilla y saltea los chalotes durante 3 minutos. Agrega el vino y el vinagre y retira los pedacitos cafés con una espátula.
- Agrega el romero y deja que hierva la mezcla. Sazona al gusto y disminuye la flama sin retirar el sartén. Deja que la mezcla se reduzca a la mitad.
- Vuelve a colocar los filetes en el sartén hasta que tengan el término deseado. Sirve los filetes sobre una cama de verduras cocidas para darle un extra y vierte el glaseado sobre la carne.
Fuente: 12tomatoes
