Aunque se consume desde la antigua Roma, la col rizada está muy de moda ya que es muy nutritiva. Es prima del brócoli y la coliflor, más que de las lechugas.
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Puedes agregarla a sopas, smoothies y ensaladas, pero si lo que estás buscando es un snack saludable y delicioso, la opción son las chips.
Se hacen al horno en tan sólo unos minutos. ¡Pruébalas!
Ingredientes
- 1/2 col rizada
- 1/2 cucharada de aceite de oliva o de coco (derretido, si es el caso)
- 1/2 cucharadita de sal fina
Cómo preparar las chips de col rizada
- Precalienta el horno a 150ºC.
- Limpia las hojas de col retirando los tallos como se hace con las espinacas.
- Lávalas y sécalas bien.
- Frota las hojas con el aceite y la sal.
- Coloca en una sola capa en una charola y hornea durante 25 minutos, removiendo a los 10 minutos pero con cuidado de no encimarlas
- Deja que se enfríen por unos 5 minutos antes de retirarlas de la charola y hornear las restantes.
Una vez frías, tus chips de col rizada estarán crujientes. Si así lo deseas puedes agregar especias como cebolla en polvo, paprika o pimienta al mismo tiempo que la sal, pero no pongas condimentos líquidos o no quedarán crujientes.
