La receta original de helado lleva tanto yemas de huevo como crema y leche, lo cual es una lástima para quienes llevan una dieta vegana pues ¡a todos nos encanta el helado!
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Pero, afortunadamente, estos ingredientes pueden sustituirse por diferentes tubérculos cocidos, o plátanos. Prueba esta versión hecha a base de papa. ¡Sí, papa cocida! Verás que es deliciosa y su consistencia es perfecta. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 1 taza de pulpa de papaya (fruta bomba) madura
- 1 papa grande, cocida y pelada
- 1/2 taza de azúcar
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 pizca de sal
Cómo preparar el helado vegano de papa y papaya
- Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte en un molde resistente al frío y congela por dos horas; retira, mezcla bien y vuelve a congelar hasta que tenga consistencia de helado.
Puedes decorarlo con chispas de chocolate o perlitas de papaya. ¡Delicioso!