En plena temporada de calabaza amarilla (zapallo), ¿qué tal aprovecharla para hacer unas deliciosas galletas? Puedes usar puré enlatado o prepararlo tú hirviendo o asando un trozo grande de calabaza hasta que esté suave y luego pasándolo en el procesador de alimentos.
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El secreto de éstas y todas las galletas de chispas de chocolate es dejarlas en una rejilla para que se enfríen también por abajo. Esto hace que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
¡No dejes de hacer esta versión original y deliciosa!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de clavo molido
- 110 gr de mantequilla
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
- 1/3 de taza de puré de calabaza (zapallo)
- 1 taza de chispas de chocolate
Cómo preparar las galletas de calabaza con chispas de chocolate
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Mezcla la harina con la sal, el bicarbonato y las especias; reserva.
- Acrema la mantequilla junto con los azúcares, agrega la vainilla, la yema de huevo y el puré de calabaza.
- Agrega la mezcla de harina y bate hasta formar una masa.
- Integra las chispas de chocolate.
- Coloca cucharadas de masa en una charola engrasada y hornea durante 12 a 15 minutos.
- Enfría en una rejilla para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
¿Qué tal regalarle unas de estas a los niños en Halloween? ¡Deliciosas!
