Octubre significa una cosa: ¡calabazas! Junto con la temporada de estas enormes hortalizas vienen muchas recetas veganas, ya que por su consistencia sustituye fácilmente a la mantequilla o los huevos.
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Aprende a preparar este sencillo helado y te convencerás de ir a comprar la más grande que puedas cargar. ¡Es muy fácil!
Ingredientes
- 230 gr de zapallo (calabaza amarilla)
- 1 plátano maduro
- 2 1/2 tazas de agua
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Cómo preparar el helado vegano de zapallo
- Corta el zapallo en trozos y pone a hervir en el agua hasta que esté blando.
- Licuar junto con el plátano (sin quitarle el agua) hasta tener una pasta homogénea; agrega poco a poco el azúcar, la canela y la sal y sigue licuando.
- Cuela la mezcla en un recipiente resistente al frío; congela por dos horas, saca para mezclar bien y repite hasta que tenga consistencia de helado.
Sirve con galletas. ¡Provecho!
