Cómo preparar las albóndigas de maíz

El maíz es una gran opción a la hora de hacer platos vegetarianos, pues da una sensación de satisfacción muy duradera y, además, es muy sabroso.

Aprende a preparar las albóndigas con este ingrediente, puedes usarlas para una pasta tipo bolognesa o acompañarlas de verduras o arroz. ¡Provecho!

Ingredientes

1. 3 chiles serranos
2. 1 cebolla mediana
3. 3 cucharadas de aceite
4. 1/2 taza de puré de tomate
5. 2 tazas de granos de maíz (choclo)
6. 4 tazas de agua
7. 1 huevo
8. 1 cucharadita de sal
9. 1 cucharada de harina
10. 1 pizca de harina

Cómo preparar las albóndigas de maíz

1. Pica finamente la cebolla y los chiles y acitrónalos en el aceite caliente.
2. Agrega el puré de tomate y deja que se cocine por unos minutos; reserva.
3. En otra olla, cocina el maíz con 1 taza de agua y cuando esté suave agrega el huevo, la, sal, la pimienta y una cucharada de la salsa que reservaste y remueve hasta que cuaje la mezcla; deja que se enfríe.
4. Forma albóndigas con esta mezcla y ruédalas en harina para que no se peguen.
5. Agrega el agua a la salsa y caliéntala hasta que hierva, agrega las albóndigas, tapa y cocina durante 5 minutos.
6. Baja el fuego y cocina durante 10 minutos más.

¡Listo! Puedes servirlas con arroz o pasta.