Si en casa tienes calabacín, zucchini o, también llamado, zapallo italiano, prueba preparar este nuevo hummus para acompañar tu almuerzo o tener de aperitivo para untar con palitos de verduras, tostadas o galletas.
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El zapallo se utiliza crudo y se mezcla con los demás ingredientes. Reúne los ingredientes y ponlos en una procesadora de alimentos. La salsa tahini puedes hacerla con anticipación y así le das sabor a la mezcla.
Descubre un hummus diferente, sin garbanzos y con la consistencia que se ha convertido e tu favorita. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 1 zapallo italiano mediano pelado (si no les gustan le pueden sacar la pulpa con una cuchara)
- 1 cucharada de sésamo tostado o 2 cucharaditas de tahini
- 1 cucharada de agua
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo preparar el hummus de zapallo italiano
- Lo primero que vamos a poner en el procesador de alimentos es el sésamo, ya que debemos preparar tahini (pasta de sésamo), esto es lo que le da más sabor al hummus.
- Ponemos el sésamo y molemos por unos minutos,agregamos el agua y molemos hasta que quede una consistencia de pasta. Luego agreguen el ajo, muelan y agreguen los demás ingredientes. Quedará como una pasta. Lo ideal es consumirla de inmediato, sino tapen con papel alusa o en un frasco, ojo que no durará más de 2 días en el refrigerador.
Fuente: Vegetarianos Chile
