El hígado de res es una alternativa barata a la carne, además de ser altamente nutritivo. En México lo preparamos en general encebollado, y esta receta lleva cebolla, pero también manzana y tocino, que al hornearse junto con el hígado le dan un toque muy especial.
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Si no te gusta el sabor tan fuerte que tiene esta víscera, puedes remojarla durante media hora en leche para disminuirlo. Después solamente sigue la receta, ¡verás que te encanta!
Ingredientes
- 500 gr de hígado de res
- 1 cebolla mediana
- 2 manzanas
- 6 lonchas de tocino
- sal y pimienta
Cómo preparar el hígado con manzanas
- Pica el hígado y el tocino en pedacitos
- Corta la cebolla y la manzana en lunas
- Mezcla todo en un refractario, sazona con sal y pimienta y hornea a 180ºC durante 30 min o hasta que el hígado esté cocido
Sirve acompañado de arroz blanco, ¡te encantará!
Fuente: Y Pola cocina así
