Razones para dejar de consumir carne hay muchas, salud, derechos animales, incluso la contaminación que causa esta industria. ¿Contaminación? Sí, un 14.5% de la emisión de gases de efecto invernadero causados por el hombre provienen directa o indirectamente de actividades relacionadas con la industria cárnica.
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Por alguna razón, el consumo de carne en nuestra sociedad está relacionado con una mejor posición económica y cuando se empieza a tener más dinero, el consumo de carne y productos animales aumenta. En un mundo donde esperamos el progreso económico de la humanidad, el ambiental puede verse afectado.
Sabemos que a la gente le encanta comer carne, quizás algunos programas como Meatless Monday o Vegan before 6, pueden ayudar un poco. La realidad es que volver vegetariana a la humanidad es algo que no sucederá en algunos milenios pero como se vale soñar, imaginemos que un día despertamos y todos somos veganos, ¿Qué pasaría?
- En un mundo vegano, las emisiones de carbón se reducirían en un 17%, las de metano en un 24% y las de óxido nitroso en 21% para 2050. Esto significa mejores condiciones ambientales, si bien se frenaría el calentamiento global, aún habría mucho qué hacer para mitigar el cambio climático.
- Los costos de la reducción de gases de efecto invernadero serían menores si el mundo se volviera vegetariano comparado con el desarrollo de energías renovables e impuestos a las emisiones de carbón.
- Sin embargo, en lo que respecta a la gente, gran parte de la población que ahora se dedica a la industria de la carne perdería sus empleos. Un mejor panorama se vería si se decidiera ser vegetariano y seguir consumiendo algunos productos animales como leche, huevos, lana, etc., en vez de ser veganos.
- El costo y uso de los terrenos cambiaría, el 26% de la tierra cultivable se usa para producir alimento con el que se cría ganado. No todo sería apto para el cultivo de alimentos para humanos pero habría más terreno y se podría combatir la crisis alimentaria en cierta medida.
- En temas de salud, nuestra resistencia a ciertos antibióticos por el consumo de carne que constantemente es tratada con estos medicamentos para mejorar la engorda de los animales sería menor y al menos, en este sentido, se vencería una barrera en este tema.
Es obvio que convertir al vegetarianismo o veganismo al mundo de la noche a la mañana traería serios problemas sociales y económicos, sin embargo los beneficios ambientales son suficientes como para considerar un cambio gradual en la alimentación mundial.
Fuente: What Would Happen If Everyone In The World Gave Up Meat (Business Insider)
