¿Qué es el gimbap-o kimbap? Se trata de un plato coreano en base de arroz y preparado con alga gim. Si bien tiene una similitud enorme con el sushi, estos se diferencian en el país de origen, la forma de sazonar el arroz y no utilizan pescado crudo para preparar los rollos.
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El gimbap tradicional tiene como producto base el arroz blanco cocido, que suele ser sazonado ligeramente con sal y aceite de sésamo o aceite de perilla. Está relleno con otros ingredientes (picados, asados o frescos) que pueden variar desde las verduras hasta la carne. Después se enrolla en algas prensadas (preferiblemente alga gim) y se presenta cortado.
No se unta en salsa de soya, sino en kimchi, una preparación tradicional coreana, hecha con col china u otras verduras.
Atrévete a innovar en tu cocina y prepara un kimbap para sorprender con sabores internacionales a tus invitados. Además, es una idea genial para compartir mientras comentas los 90 minutos de cualquier partido en el próximo mundial Brasil 2014.
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco (con puntas redondas) o arroz especial para sushi (en vez de vinagre, utiliza aceite de sésamo)
- 1/4 de vinagre de arroz (o manzana)
- 5 piezas de alga marina (ya dorada)
- 1/2 barra de queso crema
- 3 barras de tsurimi
- 2 zanahorias
- 3 huevos
- 2 palitos de apio
- 5 ramitas de cilantro
- sal
- azúcar
- 1 aguacate
- agua
- aceite
Cómo preparar el Kimbap en casa
Sigue las sencillas instrucciones del video y dale a tu paladar un sabor coreano irresistible, con derecho a repetición.
Instrucciones descritas en Hablemos de Doramas.
