Una sopa de huevo puede sonar simple, pero justamente en esta noble característica se puede encontrar un exquisito gusto para disfrutar en momentos en que necesitamos un reconfortante caldo.
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La abuela lo prepara con caldo de gallina, la tía Isabel lo hace con caldo de verduras. El gusto está en quien está detrás de la olla y según el paladar de las y los comensales.
Disfruta de una sopa que jamás pasará de moda, una que seguirá alimentando almas cuando un plato de comida se traduce en un rico abrazo. ¡A cocinar!
Cuidado con la sal, si el caldo ya contiene no es necesario, verificar antes de agregar. Al incorporar los huevos batidos, revolver con una cuchara de palo y no pasar de fuego, para que el huevo quede a punto.
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de gallina
- 2 huevos un poco batidos
- 2 cebollas verdes medianas, trituradas
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
Cómo preparar la sopa de huevo
- En una cacerola grande, hierve el caldo de gallina.
- Añade la pimienta y el aceite de sésamo si vas a usarlo. Cocina y revuelve durante aproximadamente un minuto.
- Bate el huevo rápidamente en una sola dirección con un tenedor durante aproximadamente un minuto.
- Vierte gradualmente los huevos batidos en el caldo.
- Con un cucharón, pasa la sopa a platos profundos y adórnala con cebollas verdes picadas. Sírvela.
Fuente. E how en español
