Disfruta de las alitas boneless
Eso de las alitas sin hueso, es un invento extraño: obviamente no se trata de las alas del pollo, sino de pechugas en trocitos. Muchas personas las prefieren, no solamente porque el hueso les incomode, sino porque, como saben, las aves tienen carne blanca (en la pechuga) y negra (en las patas, muslos y alas), y estas tienen un sabor diferente. Sea cómo sea, se trata del snack preferido de muchos para acompañar los encuentros deportivos ¡y este domingo es el Súper Tazón!
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Lúcete con tus invitados sirviendo estas deliciosas “alitas” boneless que no le piden nada a las de los restaurantes de EUA. También tenemos varias recetas de alitas que sí son alitas, ¡elije tu preferida!
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Ingredientes
- 2 kilos de pechuga de pollo sin hueso y sin piel
- 1 kilo de harina
- 12 huevos
- 1 kilo de manteca vegetal
- 5 C de paprika
- 1/4 taza de sal
- 5 C de pimienta
- 1/2 litro de salsa botanera (valentina o buffalo botanera)
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- ajo en polvo y sal de apio al gusto
Cómo preparar las alitas boneless estilo buffalo
- Corta las pechugas en cubos medianos.
- Mezcla la harina con la pimienta, la sal y la paprika.
- Bate los huevos. Usando pinzas, porque si no se pegan mucho, toma un cubo de pollo, sumérgelo en el huevo, luego en la harina, luego nuevamente en el huevo y nuevamente en la harina. Repite la operación con el resto del pollo.
- Calienta en una freidora u olla profunda la manteca. Fríe en ella poco a poco los cubitos de pollo, hasta que estén dorados.
- Retira el exceso de grasa con servilletas de papel.
- Mecla la salsa botanera con la mantequilla derretida y sazona con ajo en polvo y sal de apio.
- En un refractario, coloca un poco de salsa y rueda en ella cada “alita” hasta que quede completamente cubierta.
Sirve tus alitas de inmediato, acompañadas de aderezo de bluecheese y tallos de apio.
Fuente: Y Pola cocina así
