Tacos al tequila

Creo que ya se habran dado cuenta de que en Sabrosía amamos los tacos. Los defendemos, los analizamos, pero sobre todo, los disfrutamos muchísimo. Pareciera ser que nuestros amigos de Tequila Cabrito nos leyeron la mente cuando nos mandaron esta rica receta que combina dos cosas mexicanísimas: el tequila y los ricos tacos.

Así que si quieren disfrutar de estos dos grandes manjares muy mexicanos, por primera vez juntos, alístense a disfrutar.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | media
Personas | 4

Ingredientes

1/2 caña de res en filetes
Sal
Pimienta al gusto
2 cdas de aceite de oliva
2 cebollas coloradas
100 ml de tequila
1/2 taza de salsa de ostión
50 g de salsa ketchup
200 g de brócoli
1 cda de azúcar rubia
300 g de frijoles cocidos
300 ml de caldo de frijol
Chile triturado al gusto
12 tortillas de harina de trigo
Salsa de aguacate
Salsa martajada
Cilantro fresco

Cómo hacer tacos al tequila

Corta la carne en cubos pequeños. Condimenta con sal y con pimienta. Sella en un sartén caliente con aceite de oliva y añade las cebollas cortadas por la mitad. Saltea, vierte el tequila, flambea y deja que el alcohol se evapore.

Vierte la salsa de ostión en dos tiempos y añade la salsa kétchup. Cocina unos instantes y agrega el brócoli blanqueado. Saltea.
Agrega el azúcar para glasear la carne y retira. Coloca en una fuente amplia.

Acompaña con frijoles negros cocidos y con su caldo. Condimenta con chile triturado y sirve con tortillas tibias, con salsa de aguacate, con salsa martajada y con cilantro picado.