A pesar de que mi abuela por parte de padre es asturiana no tuve el placer de probar los chorizos a la sidra hasta que no fuimos de viaje a Asturias unas vacaciones en mi adolescencia. Desde entonces, debo decir, que suelo hacerlos siempre que puedo.
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Es una receta muy sencilla, y hay que destacar los ricos que quedan, especialmente siempre acompañándolos con unos pedazos de pan. Pero si no podéis encontrar sidra natural, siempre podréis hacerlos con vino tinto o vino blanco.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
Ingredientes
4 chorizos pequeños por persona
Sidra natural
Cómo hacer chorizo a la sidra
Pinchamos los chorizos, pueden ser pequeños o grandes, como queráis. Y los hacemos a la plancha, sin nada de aceite.
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Cuando estén bien hecho los cubrimos de sidra y dejamos cocer unos 15 minutos. Después dejaremos reposar en la sidra o bien serviremos en el momento.
Consejos y sugerencias
Todo hay que decirlo, este chorizo a la sidra está mucho más rico cuanto más tiempo esté macerando en la sidra natural. Adquiere un gusto realmente rico. Después solo tendréis que partirlo en trozos, calentarlo y servirlo. Mucho mejor si podéis hacerlo en una olla de barro baja.
