Las galletas especiadas son típicas de la temporada navideña pero ¿quién dijo que sólo hay de jengibre? Intenta estas de cardamomo y nuez moscada que se antojan en las noches de frío con alguna bebida caliente. También puedes hacer muchas y regalarlas en bolsitas de celofán. Con esta receta salen aproximadamente 60 galletas.
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Ingredientes
- 2 3/4 tazas de harina
- 1 cc de bicarbonato de sodio
- 1 C de cardamomo molido
- 1 pizca de nuez moscada
- 1/2 cc de pimienta negra molida
- 1/4 cc de sal
- 3/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cc de extracto de vainilla
- 2 huevos
Cómo preparar las galletas de cardamomo y nuez moscada
- Acrema la mantequilla y los azúcares, agrega uno a uno los huevos y la vanilla
- Mezcla todos los demás ingredientes y bate junto con la mezcla de huevos
- Haz bolitas de masa y colócalas espaciadas en una charola engrasada y enharinada, solitas se aplastan
- Hornea 12 minutos a 180ºC; enfría en una rejilla en cuanto salgan
Puedes ponle encima glaseado royal y espolvorear con más nuez moscada. ¡provecho!
Fuente: Y Pola cocina así
