Ensalada de frutas con tequila

Llevamos un rato compartiendo deliciosas recetas que llevan tequila en su elaboración. Quizás habían pensado que sólo se llevaba bien con las carnes y los postres. Pero resulta ser que igualmente se lleva bien con las frutas.

Ya lo habíamos comprobado con un rico mango y con algunas paletas de nieve, ¿Pero habían imaginado alguna vez verlo de aderezo en una ensalada? Les aseguro que yo tampoco, y esta semana, nuestros amigos de Tequila Cabrito sí que se lucieron. Aquí les dejamos esta receta rápida, fresca y sencilla para un rico fin de semana.

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | fácil
Personas | 4

Ingredientes

2 Aguacates
1 lata piña en almíbar
1 vaso de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de tequila
10 hojas de lechuga
1 toronja
2 naranjas
50 gr de nueces
limón 1 unidad

Cómo hacer ensalada de frutas con tequila

Mezcla en un recipiente, el almíbar de la piña, el jugo de lima, el tequila y el azúcar. Agita y guarda una hora en el refrigerador. Pela los aguacates, córtalos en cubitos y mójalos con el jugo del limón.

Pela las naranjas y la toronja y córtalos en cubitos. Parte las rodajas de piña en mitades. Coloca en el fondo de una ensaladera las hojas de lechuga bien lavadas y encima todas las frutas. Riega con el tequila y salpica con las nueces.