¡Un Favorito! La mezcla de ingredientes ha transformado al sushi en un plato obligado, degustado y reinante en las mesas de todos los paladares. Por esto, ya existen diversos rolls que están hechos de frutas, verduras y algas, para abarcar los gustos y formas de alimentación.
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Una de las versiones para hacer en casa -si es que no puedes con el sushi roll- es la versión al plato, o chirashi sushi, donde el arroz y los ingredientes se reparten en un plato adecuado, tipo bowl.
¡Fácil y práctico para cocinar! Es hora de remangarse y comenzar a cocinar. Recuerda que puedes jugar con los ingredientes, cambiándolos por otras opciones, quizá acudiendo a lo que tienes en casa.
Tiempo de elaboración|60 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|2
Ingredientes
- 1 taza de Arroz del tipo que más les guste, yo uso integral
- 2 Zanahorias pequeñas ralladas
- 1 puñado de Espinacas u otra hoja verde cortadas en tiras delgadas
- 1 Pepino pequeño en láminas
- 1 Palta en láminas
- Semillas de sésamo
- Salsa de soya
Para la mezcla de vinagre
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- 1/2 taza de Vinagre de Arroz o de Manzana
- 2 cucharaditas de Azúcar Rubia
- 2 cucharaditas de Sal de Mar
Cómo preparar el chirashi sushi vegano
- Para cocer el arroz, primero lo lavaremos hasta que el agua salga transparente. Luego coceremos a fuego bajo con el doble de agua, para 1 taza usaremos 2 tazas de agua, si el arroz es integral media taza extra de agua. Mientras se cuece en una olla pequeña prepararemos la mezcla de vinagre, pondremos todo en la olla y calentamos a fuego bajo, y revolvemos, una vez que se disuelvan los cristales de azúcar lo sacamos del fuego.
- Agregamos la mezcla al arroz una vez que este listo y dejamos enfriar.
- Una vez frío el arroz lo ponemos en un bowl y agregamos las verduras encima.
- Al final puse la palta en láminas y un poco de semillas de sésamo. Aliñen con salsa de soya y listo
Puedes agregar algo de tofu y sacar la vinagreta si así lo deseas. El gusto es disfrutar de un fresco, contundente y rico platillo.
Fuente: Vegetarianos Chile
