Hecho con ingredientes sanos, es una exquisita alternativa para disfrutar acompañada de alguna ensalada con aguacates (paltas) y frescos tomates y tantos más. Una receta que puede ser versátil cuando se juega con sus agregados.
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Como siempre, una alternativa dela cocina mexicana que se deleita con gusto gracias a esa forma tan particular de sazonar para encontrar la textura y sabor precisos. Sólo disfrutar.
Tiempo de elaboración|40 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|4
Ingredientes
- 400 gramos de falda de res, cocida y desmenuzada
- ½ cebolla morada mediana, rebanada
- 2 jitomates, sin semilla y cortados en gajos
- ½ taza queso fresco desmoronado
- 5 chiles en vinagre, en rebanadas delgadas
- 1 taza lechuga, desinfectada y en rebanadas
- 4 limones (su jugo)
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de olivo
- 2 cucharaditas de orégano molido
- 1 caldo de carne (opcional)
- 1 aguacate maduro
- 12 tostadas
Cómo preparar salpicón de res
- Marinar la cebolla en rebanadas y los chiles con el jugo de limón por una hora y dentro del refrigerador para atenuar sus sabores.
- En un tazón o ensaladera, mezclar la carne deshebrada, la cebolla con su marinada, los jitomates, el queso fresco y la lechuga. Sazonar con el vinagre y el orégano molido.
- Preparar tostadas con el salpicón y poner una rebanada de aguacate encima.
Consejo:
Éste es un platillo que se puede preparar una noche antes y dejarlo en refrigeración. Ese tiempo le dará un buen sabor ya que continúa su proceso de marinado.
Una exquisita forma de compartir el sabor mexicano que hay que degustar cuando visites algunos de los hoteles Meliá Internacional.
Fuente: allrecipes
