Las tortillas son un plato muy sencillo, económico y delicioso. Me gusta prepararlas con verduras, arroz, fideos, atún o lo que se me ocurra. Pero hay una que me encanta más que todas las anteriores y que es un platillo perfecto para estos días fríos: Tortilla de papas y chorizo.
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¡Es deliciosa! La probé en casa de unos amigos sin muchas expectativas y después de aquella cena no aguanté las ganas de prepararla yo misma y enseñársela a todo el mundo. A continuación les dejo la receta que toma sólo media hora.
Tiempo de preparación | 30 minutos
Dificultad | Media
Personas | 4
Ingredientes
- 450 grs. de papas
- 225 grs. de cebolla
- 50 grs de chorizo
- 6 huevos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer una Tortilla de papas y chorizo
1. Lo primero que debemos hacer es pelar y cortar las papas y la cebolla en rodajas finas. Y el chorizo en tiritas.
2.Luego calentamos el aceite en un sartén y agregamos la cebolla, las papas y el ajo picado. Mezclamos todo , tapamos el sartén y dejamos cocinar a fuego bajo unos 15 minutos o hasta que las papas estén blandas. Agregamos sal a la mezcla.
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3. El tercer paso es poner los huevos en una fuente, batirlos , agregar sal y pimienta a gusto. Incorporamos el chorizo a la sartén y después el huevo batido, cociendo durante unos 5 minutos hasta que se vean los bordes dorados y el huevo haya cuajado casi en su totalidad.
4. Ahora cocinamos la tortilla por ambos lados con la ayuda de la tapa del sartén y doramos. En caso de que tengamos horno con grill, precalentamos y ponemos allí la tortilla hasta que se dore.
5. Finalmente retiramos la tortilla del sartén y servimos.
¿Te animas a prepararla? ¡Conquista a tus comensales con esta deliciosa tortilla!
Fuente: Don Cucharón
Foto: formalfallacy (Flickr cc)
