Hacer pan es un arte. Desplegar los ingredientes en la cocina y comenzar la preparación puede invitar, a los más aventureros, a incluir otros elementos que antes no se habían pensado. Dos de estas alternativas son el ajo y la cebolla, ¡y qué mejor que hacerlo en casa!
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Las dos variantes de pan pueden ser la compañía perfecta en comidas y agregados como tomate y salsas que potenciarán el sabor y la textura.
Vamos primero con el Pan de Ajo, ¿qué necesitamos?
- 500 grs. de Harina
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de sal
- 4 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 vaso y 1/2 de agua tibia
- 1 cucharadita de orégano
Pasos a seguir…
1.- Picar el ajo en pequeños trozos
2.-En un bol mezclar la harina, el aceite, el orégano, la sal y el agua. Amasar con la mano.
3.-Cuando la masa esté más dura incorporamos la levadura
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4.-Luego nos queda amasar con la mano con mucha fuerza (aproveche de prender el horno para que esté a una temperatura adecuada a la hora de introducir la masa)
5.- Seguimos e incorporamos el ajo, amasando para que se distribuya por toda la masa
6.- Terminada esta parte, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar unos 30 minutos
7.- Preparar los panes e incorporar al horno a una temperatura de 180ºC. Se hornea durante 15-20 minutos y se sube la temperatura a 190ºC. Luego, dejamos hornear 30 minutos más (verificar la masa y dar vuelta cuando esté dorado por un lado).
Pan de Cebolla
El sabor, el color y el aroma hará de esta preparación la favorita. ¿No me cree? Pues inténtelo.
INGREDIENTES
- 500 grs. de Harina
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla grande
- 15 gr de mantequilla
- 1 vaso y 1/2 de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva
- Primero, y lo más importante, picar la cebolla finamente y sofreír con la mantequilla. ¡ojo!, no dorarla. La idea es pasar la cebolla por fuego y suavizar su sabor. Dejamos enfriar.
- Juntamos los ingredientes: harina, sal, aceite, levadura; incorporamos la cebolla fría y el agua, que nos servirá para ir mezclando de mejor forma todos los elementos.
- Precalentar el horno (muy importante).
- Amasar, aplicar fuerza y ñeque.
- Luego de esto, dejar reposar.
- Haga formas a gusto y decore con un tenedor o cuchillo en la superficie de la masa.
- Introducir en el horno a 180ºC. Fijarse en que se dore por lado y lado y darlo vuelta cuando sea necesario.
Como ves, ambas preparaciones varían en la incorporación de los ingredientes, pero en sí cambia sólo ” la novedad”, en este caso el ajo y la cebolla. Prueba y busca la forma que más se acomode a tus habilidades en la cocina. Ambas recetas son para 4 a 6 personas, ideal para invitar a los amigos o sorprender a la familia.
Fuente: Directo al Paladar–Canal Cocina
