¿Saben qué es la comida pan-Asiática? Yo tampoco tenía mucha idea antes de visitar Sesame, pero su concepto me gusta bastante. En realidad el problema que tenemos con la comida asiática es que no pasamos del típico Chino-Japonés-mexicanizado, aunque en realidad la comida asiática es muchísimo más que eso y en este restaurante podrán encontrar todos esos sabores de los que nos estábamos perdiendo.
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Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Media
Personas | 4
Ingredientes
- 2 tallos de te limon
- 30g de raíces de cilantro
- 1 guindilla roja
- 30g de jengibre en trozos
- 3 cucharadas de aceites de pescado
- 1 cucharada de azucar
- 100g de langostinos
- 2 mejillones
- 50 g de castaña de agua
- 4 tomatitos cherry
- 1/2 limon ( jugo)
- 50 ml de leche de coco
- 500 ml de caldo de pescado blanco
- 1 manojo de hojas de cilantro
- Hojas de albahaca picada y hojas de limón
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer una Sopa Tailandesa
Para comenzar, se tiene que poner el aceite en la olla a calentar, y cuando se caliente, se ponen ahí los mejillones primero. Seguidos de todos los ingredientes menos los tomates cherry, y un poco del cilantro.
Ahora viene la parte divertida, que es armar el platillo. Si no me creen, miren la secuencia:
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Y finalmente, se sirve la sopa, llena de sabores cítricos delicados que se complementan bien con los camarones (en este caso), y los mejillones. Los llenará de felicidad, créanme.
Si se les antoja esta receta o quieren probar nuevos sabores asiáticos, no duden en visitar Sesame. Los platillos a cargo del Chef Paulo Rodrigues seguro los sorprenderán.
